Xưa thật là xưa ở miền Nam, đình làng được cai quản dưới trướng 12 vị hương chức, đứng đầu sẽ gọi là Hương Cả.

 

Tuy nhiên lúc bấy giờ chưa ai dám nhận mình đủ tài học cao hiểu rộng để đảm nhận chức này. Gần làng lúc này lại xuất hiện một Ông Cọp rất nổi tiếng. Mọi người bàn nhau tôn ông lên làm Hương Cả, tục xưng là Cả Cọp.

 

Hàng năm dân làng lại làm lễ Bầu Ông tức bầu ông Cọp. Lễ vật là một chiếc đầu heo, một tờ cử bỏ trong ống tre, tất cả đặt trong hốc đá. Đúng lệ ông Cọp sẽ về ăn đầu heo và thay tờ cử mới. 

 

Từ ngày Cả Cọp về nhận chức, làng ta mưa thuận gió hoà, mùa màng bội thu, cuộc sống ấm no hạnh phúc khiến mọi người càng kính trọng ông Cọp.

 

Vì lẽ này mà người dân Nam bộ để tránh phạm húy sẽ không gọi con đầu lòng là con cả hay anh cả, mà thay vào đó gọi bằng anh hai.