Quinta Manchego es el proyecto de Jackeline Quinte y Jheremy Manchego. Apasionados por la comida, ellos encontraron una manera única de mantener viva la tradición de los postres limeños: el respeto a los buenos insumos y a los sabores originales, pero con un giro moderno. Es mantener viva la tradición desde el presente. De esta manera, Quinta Manchego ofrece postres de antaño, adaptados al paladar contemporáneo.

Como rescata el escritor Ricardo Palma en la antología Tradiciones Peruanas, los pregoneros, durante la Colonia, vendían sus postres mediante un cántico. El vendedor de karamanducas cantaba: "Revolución caliente, música para los dientes; azúcar, clavo y canela para rechinar las muelas. Por esta calle me voy, por la otra me doy la vuelta". 

Quinta Manchego es el rescate de nuestra Lima de antaño, sus pregoneros y sus queridas quintas. Y nos lleva esos recuerdos a casa.