CONSTAT
Durant la période covid, les restaurants sont fermés et seuls les services traiteurs et vente à emporter peuvent exercer leur activité, Smorgas va donc tenter de s'aligner sur les ventes à emporter avec un service de livraison aux entreprises pour continuer de bien manger et d'éviter la restauration rapide et souvent lourde.
QUOI
Des petits plats aux influences scandinaves, des tartines suédoises équilibrées.
Durant la période covid, les restaurants sont fermés et seuls les services traiteurs et vente à emporter peuvent exercer leur activité, Smorgas va donc tenter de s'aligner sur les ventes à emporter avec un service de livraison aux entreprises pour continuer de bien manger et d'éviter la restauration rapide et souvent lourde.
QUOI
Des petits plats aux influences scandinaves, des tartines suédoises équilibrées.
Smorgas fera usage de la crusine pour conserver tous les nutriments des produits du producteur.
QUAND
Le midi du lundi au vendredi
LES SMORGAS
Ce sont en Suède que sont nées les tartines dites "Smörgås", des tartines fraîches élaborées dans l’instant présent avec des produits qualitatifs et bien souvent crus. Il en existe plusieurs sortes et les combinaisons sont infinies. Chaque tartine sera calibrée sur mesure pour vous apporter les apports nutritionnels dont vous avez besoin pour être en forme le reste de la journée.
QUAND
Le midi du lundi au vendredi
LES SMORGAS
Ce sont en Suède que sont nées les tartines dites "Smörgås", des tartines fraîches élaborées dans l’instant présent avec des produits qualitatifs et bien souvent crus. Il en existe plusieurs sortes et les combinaisons sont infinies. Chaque tartine sera calibrée sur mesure pour vous apporter les apports nutritionnels dont vous avez besoin pour être en forme le reste de la journée.
Le pain sera le seul aliment cuit, car oui on fait de notre mieux : seigle, avoine, epeautre, vous aurez le choix entre différentes bases de pain que j'appellerais "radeau" ;)
Vos tartines seront agrémentées de jolies pousses et de fleurs comestibles issues de mon jardin personnel (attention, ne mangez pas les fleurs du commerce, elles sont traitées chimiquement). Cela apportera une touche d'esthétique à vos plats et la finesse de tartines gastronomiques.
Elles seront accompagnées d'autres petits légumes voir fruits pour les adhérents du sucré-salé.
"Less is more" because qualité ! :)
CRUSINE ?
A l’inverse de la cuisine, on y prépare et conserve les aliments crues. La cuisine cuit et par conséquent, elle tue le vivant. La crusine, quand à elle, permet de manger des organismes vivants ce qui induit que nous restions en pleine forme. Chaque tartine sera calibrée sur mesure pour vous apporter les apports nutritionnels dont vous avez besoin pour être en forme le reste de la journée.
CRUSINE ?
A l’inverse de la cuisine, on y prépare et conserve les aliments crues. La cuisine cuit et par conséquent, elle tue le vivant. La crusine, quand à elle, permet de manger des organismes vivants ce qui induit que nous restions en pleine forme. Chaque tartine sera calibrée sur mesure pour vous apporter les apports nutritionnels dont vous avez besoin pour être en forme le reste de la journée.
Smörgås, c’est une crusine d’aliments frais, sains et qui élit les meilleurs produits du marché de la Croix-Rousse. Sa crusine restreint sa carte à deux tartines au choix pour une finition qualitatives et une mise en bouche conscience.
QUOI ?
Des produits frais, issues des producteurs locaux de la région lyonnais et du territoire Français car Smörgås fait toujours de son mieux pour que vous ayez le choix. Smörgås limite la consommation de produits biologiques en conséquence d’un label biologique instable qui autorise parfois certaines matières décriables. Les meilleurs labels seront sélectionnés.
QUOI ?
Des produits frais, issues des producteurs locaux de la région lyonnais et du territoire Français car Smörgås fait toujours de son mieux pour que vous ayez le choix. Smörgås limite la consommation de produits biologiques en conséquence d’un label biologique instable qui autorise parfois certaines matières décriables. Les meilleurs labels seront sélectionnés.
BOISSON ?
Smörgås propose des boissons originales issues de Suède et parmi elles le fameux APPLECIDER de la marque REKORDELIG à découvrir bientôt !
Smörgås propose des boissons originales issues de Suède et parmi elles le fameux APPLECIDER de la marque REKORDELIG à découvrir bientôt !
TARIFS
10 euros le menu
10 euros le menu
