user's avatar
Resep Roti Baguette
Resep Roti Baguette

Roti Baguette adalah roti klasik berbentuk panjang dan berukuran besar yang berasal dari Prancis. Tekstur luarnya keras dan renyah, tetapi bagian dalamnya putih dan lembut. Sesuai denga bentuk roti ini, kata Baguette secara sederhana berarti tongkat atau batang. Baguette pertama kali tercatat sebagai jenis roti pada tahun 1920 dan menjadi simbol budaya Prancis. Resep Roti Baguette ini menghasilkan roti khas Prancis yang nikmat. Bisa disajikan dengan mentega untuk membuat Garlic Bread, Sandwich atau Egg Benedict.
Bahan-bahan Roti Baguette
Tepung terigu protein tinggi 500 gram
Ragi instan 5 gram
Air hangat 300 ml
Garam 1 sdt
Air dalam wadah spray secukupnya
Cara Membuat Roti Baguette
Campur tepung terigu, ragi instan dan garam di wadah, kemudian aduk secara merata. Masukkan air sedikit demi sedikit kemudia uleni adonan hingga kalis dan menyatu semua bahan-bahannya.
Pindahkan adonan ke dalam wadah yang lebih besar, kemudian tutup dengan kain basah. Diamkan adonan selama 60 menit.
Kempiskan adonan, bagi menjadi 5 bagian, kemudian bulatkan adonan. Istirahatkan lagi adonan selama 15 menit.
Taburkan tepung terigu secukupnya di atas meja datar yang bersih. Taruh adonan roti di atas meja, kemudian kempiskan. Lipat kedua sisinya ke tengah, lalu gulung adonan berlawanan dengan lipatan, hingga berbentuk oval memanjang. Catatan: Jika ingin roti yang lebih panjang, taburi sedikit tepung kemudian gulung adonan.
Istirahatkan adonan sampai mengembang selama 40 menit
Gurat permukaan atas roti menggunakan pisau tajam, kemudian taburi bagian atas secara tipis dengan tepung terigu.
Panggang menggunakan oven yang sudah di hangatkan sebelumnya dengan suhu 200 °C selama 30 menit. Tips: Pada 10 menit pertama, buka oven lalu semprot dengan sedikit air. Ulangi hal ini 10 menit berikutnya. Tunggu hingga roti matang kecoklatan.
Roti Baguette siap disajikan.

Resep Roti Baguette
0
5
0
Published:
user's avatar
Jessica Bakery

Resep Roti Baguette

0
5
0
Published:

Creative Fields