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Shooting fotografico Premio Montegrande 2013
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L'edizione 2013 del Premio Montegrande si è conclusa con successo.
 
Da quest'anno l'azienda Nonno Nanni ha deciso di affiancare il Ristorande Montegrande
nella valorizzazione dei giovani chef veneti.

Oltre al restyling del logo, o zone comunicazione ha curato lo shooting dell'evento,
realizzando gli scatti dei piatti e dei cuochi partecipanti.
 
Qui di seguito pubblichiamo le immagini dei 5 vincitori, accompagnate dai loro piatti.
 
La loro professionalità, passione, abilità in cucina e creatività ha spiccato
su tutti i concorrenti e ha conquistato il plauso della giuria.
 
 
 
 
CHEESE CAKE DI STRACCHINO,
ROBIOLA E MELOGRANA DI LAMPONI
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NON DOLCE AUTUNNALE: BAVARESE ALLA ROBIOLA
E STRACCHINO CON RADICCHIO DI SANTA GIUSTINA
E ZUCCA SU PANE ALLE NOCI FELTRINE,
GRISSINI DI POLENTA ALLE RAPE, AGRETTO DI MELOGRANO
E GOCCE DI CACO VANIGLIA

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MACARON DI ROBIOLA INFORNATA GEL DI STRACCHINO
ALLA RAPA ROSSA E MELA VERDE,
GELATO DI CACHI E PIOTTINI IN AGRODOLCE

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PREMIO SPECIALE
per il piatto più appetibile per cromia, per disposizione e per originalità.
 
CILINDRO DI FOCACCIA CROCCANTE
CON MANTECATO DI BACCALÀ E ROBIOLA AFFUMICATA,
GELATO DI STRACCHINO, CLEMENTINE CANDITE AL SALE
SU SALSA DI BIETOLINE E RAFANO

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PREMIO SPECIALE
per lo chef che ha spiccato per professionalità, passione e abilità in cucina.

 
ARANCINO ALLA STRACCHINO,
SANDWICH AL DRAGONCELLO CON CREMA DI ROBIOLA,
CREMA DI PORCINI, GUARNIZIONE DI FRUTTA
E ORTAGGI AUTUNNALI

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