Cartas culinarias es un proyecto especulativo que surge a partir de las recetas heredadas por mi bisabuela, entrelazándose con su propia historia y la historia de Colombia. Por medio del formato de cartas, busca publicar una narrativa similar de lo que vivió mi bisabuela desde 1950 hasta los 2000, siendo cartas dirigidas a su hermana mayor en Sotomayor, además de compartir recetas familiares.
La carta en si se divide en dos partes, la historia y la receta. La segunda, especifica ingredientes y método de preparación, pero para poder entender cual es la receta y el contenido emociona detrás de esta, es necesario leer la carta.
Busca conectar con personas que le interesen la cocina casera de una familia colombiana, y personas que le interesen la memoria cultural e histórica del país. Por lo que se desarrolla un kit de suscripción que se recibe de forma mensual. Este, toma la carta como carácter principal, pero es acompañada por ingredientes para desarrollar la receta, y un folleto que explica el momento histórico en el que se ubica la carta, además de explicar conceptos o palabras de la jerga colombiana que se usaron en la carta.
Esta saga de cartas busca conectar la historia colombiana con la realidad vivida del tiempo narrado, usando la comida como medio de conexión emocional, trata que aquellos que lean la historia y prueben la receta se conecten con el pasado y forjen un vínculo con este.
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Imágenes del folleto sacadas de:
-Al Poniene. (2019). Chulavitas y Pajaros “100 preguntas y respuestas para comprender el Conflicto Colombiano” [Figura]. Recuperado de https://alponiente.com/5-chulavitas-y-pajaros-100-preguntas-y-respuestas-para-comprender-el-conflicto-colombiano/
- Al Poniene. (2019). Chulavitas y Pajaros “100 preguntas y respuestas para comprender el Conflicto Colombiano” [Figura]. Recuperado de https://alponiente.com/5-chulavitas-y-pajaros-100-preguntas-y-respuestas-para-comprender-el-conflicto-colombiano-2/
