#257 numer Poradnik Restauratora otwiera nowy #2021rok! A w nim m.in. o nowych trendach żywieniowych pisze Joanna Ochniak, a w najnowszym wywiadzie miesiąca Paweł Mieszała z Cukiernia Pawlova opowiada o planach związanych z Kawiarnia Kociak - legenda Poznania.