Implanté à Villers-la-Ville à proximité de l'Abbaye, ce lieu de dégustation de vins et fromages est en relation directe avec les vignes situées face au bâtiment. Le bâtiment, fort protégé des rayons du soleil par les grands arbres qui l'entourent, peut s'ouvrir complètement vers l'extérieur pour profiter du paysage.

Les espaces de dégustation intérieur et extérieur, espaces servis, sont constitués d'une structure principale ossaturée métallique permettant une ouverture maximale. Celle-ci se situe à l'extérieur du volume et prend partiellement appui sur le mur de moellons existant. De cette manière, les espaces de dégustation apparaissent légèrement détachés du sol.

Le second volume renferme une partie des espaces servants. Il est constitué de voiles de béton respectant la trame de l'ossature. Afin de profiter de l'inertie de la terre, le cellier et cave à vins se trouvent au sous-sol.