Las mujeres productoras de Agua de Barranca en Zacatelco, Tlaxcala son portadoras de saberes que son consideradosĀ como Patrimonio Inmaterial CulturalĀ del Estado.
La bebida que ellas realizan tiene orĆgenes que algunos consideran anteriores a la Ć©poca colonial, ya que se han encontrado murales que representan la prĆ”ctica de beber agua a base de cacaoĀ para los altos mandos del imperio de Cacaxtla.Ā
Es una bebida refrescante,Ā se sirveĀ en una jĆcara, y la composiciĆ³n es 40% lĆquido y 60% espuma.
