Date(s)
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Mai 2019Lieu(x)
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Taste Of Paris (Grand Palais) - Paris 8Brief
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Taste Of Paris est l'événement incontournable pour les passionnés de gastronomie.
Ce festival gastronomique international est organisé chaque année, sur quatre jours, au Grand Palais.
Des milliers de visiteurs s'y bousculent pour profiter des démonstrations, des dégustations, des ateliers, des stands et du bar à champagne proposé par la Maison Laurent-Perrier.
Chaque année, l'Académie du goût y tient un espace de dégustation et de découverte.
Se succèdent sur scène différents concepts tous liés par l'authenticité, la qualité et la gourmandise.
Conception & Réalisation
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Nous avons été invités à y présenter notre concept afro-caribéen au grand public.
En bref
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• Dégustation pour 100 pax
• Création de 1 pièce salée + 1 sucrée
Partenaires
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Équipe de cuisine: Michael Taubira, Mourad
Production: Académie du Goût
Démo sur le stand de l'Académie du goût - 2019
Gauche - Purée de patate douce fumée & lait de coco, accras de cabillaud, tuile encre de seiche, sauce chien
Droite - Sweet waffle, lemon curd, meringue, gianduja, riz soufflé
