İstanbul sokak lezzetleri arasında vazgeçilmeyen tatlar arasında yer alan Kızılkayalar Hamburger günümüze kadar gelmiştir. 1972’de Taksimde açılan ilk şubesi misafirlerine et döner hizmeti vermekteydi. Kızılkayalar ilk büyük girişim adımlarını 1978 yıllarında sektörü büyütmek ve yenilik getirmek amacıyla Islak hamburger yapımı ile yapmıştır. Deneme yanılma yolu ile her kesime hitap eden ve özel sosla hazırlanan Kızılkayalar Islak Hamburger ile adını duyurdu ve çok kısa sürede markalaştı. Hem hesaplı hem de hızlı hamburger yapımı anlayışıyla yola çıkan Kızılkayalar 42 senedir ilk kurulduğu yerde ve İstanbul’un farklı semtlerinde hizmet vermeye devam etti.

Faaliyetlerini İstanbul’da aktif şekilde sürdüren Kızılkayalar hamburger evlerinin sayısı hayli artmıştı. 5 şube ile devam ederek Taksim, Beşiktaş, Kadıköy gibi bölgeleri bünyesine ekledi. Yine kendilerine ait bu özel lezzetini daima müşteri memnuniyeti görerek hareket ettiler. Hatta Islak Hambuger ile ilgili o kadar ün sahibi oldular ki Kızılkayalar Franchise taleplerini hala daha reddederek yoluna devam ediyor.