Inilah Cara Membuat Tempe Kripik Renyah
Cara membuat keripik tempe renyah. Tempe kripik renyah adalah camilan yang terbuat dari tempe yang diiris tipis dan digoreng hingga renyah. Tempe kripik renyah dapat dibuat dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah, dan merupakan camilan yang populer di Indonesia.
Bahan
- 500 gram tempe mendoan
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung maizena
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah
1. Siapkan tempe
- Pilih tempe mendoan yang masih segar dan padat.
- Cuci tempe dan potong tipis-tipis dengan pisau yang tajam.
Untuk mempermudah Anda dalam memulai, cara membuat kripik tempe renyah ini, Anda bisa menggunakan mesin perajang kripik tempe untuk membantu memotong tempe.
Dengan menggunakan mesin perajang kripik tempe Anda bisa lebih hewat waktu.
- Sisihkan tempe yang telah dipotong.
2. Buat adonan
- Campurkan tepung beras, tepung maizena, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan lada bubuk dalam wadah.
- Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tepung menjadi kental dan tidak terlalu cair.
3. Celupkan tempe
- Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung hingga terlapisi seluruhnya.
- Pastikan setiap bagian tempe terlapisi adonan tepung agar keripik tempe renyah dan tidak mudah hancur.
4. Goreng tempe
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Masukkan tempe yang sudah dilumuri dengan adonan tepung dan goreng hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan keripik tempe yang telah matang.
5. Tiriskan dan sajikan
Biarkan keripik tempe dingin dan tiriskan minyaknya.
Simpan keripik tempe dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Keripik tempe siap dinikmati.
Tips
Berikut beberapa tips untuk cara membuat tempe kripik renyah:
Tempe
- Pilih tempe mendoan yang masih segar dan padat.
- Cuci tempe dan potong yang tipis-tipis dengan pisau tajam.
- Jemur tempe di bawah sinar matahari selama beberapa jam sebelum dipotong (opsional).
Adonan
- Campurkan tepung beras, tepung maizena, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan lada bubuk dalam wadah. Aduk rata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tepung menjadi kental dan tidak terlalu cair.
- Pastikan adonan tepung tidak terlalu encer agar keripik tempe tidak mudah hancur saat digoreng.
Menggoreng
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Masukkan tempe yang sudah dilumuri adonan tepung dan goreng hingga berwarna kekuningan keemasan.
- Gunakan minyak goreng yang cukup banyak agar keripik tempe terendam dengan sempurna dan matang merata.
- Tiriskan keripik tempe dengan baik agar tidak lembek.
Variasi
1. Karipik tempe balado
- Tambahkan 1 sdt cabai bubuk dan 1/2 sdt garam ke dalam adonan tepung.
- Goreng keripik tempe seperti biasa.
- Setelah matang, taburi dengan bumbu balado bubuk secukupnya.
2. Keripik tempe pedas manis
- Tambahkan 1 sdt cabai bubuk, 1/2 sdt gula pasir, dan 1/4 sdt garam ke dalam adonan tepung.
- Goreng keripik tempe seperti biasa.
- Setelah matang, aduk keripik tempe dengan saus pedas manis secukupnya.
3. Kripik tempe barbeque
- Tambahkan 1 sdt bumbu barbeque bubuk dan 1/4 sdt garam ke dalam adonan tepung.
- Goreng keripik tempe seperti biasa.
- Setelah matang, taburi dengan bumbu barbeque bubuk secukupnya.
4. Keripik tempe original
- Buat adonan tepung tanpa menambahkan bumbu apapun.
- Goreng keripik tempe seperti biasa.
- Setelah matang, taburi dengan garam dan lada bubuk secukupnya.
