Cara membuat keripik nangka oven – Mengingat kreatifnya dunia kuliner kita sekarang ini menjadikan kita berlomba – lomba untuk menciptakan ide baru,dulu buah – buah hanya bisa di ambil sarinya saja untuk dijadikan minuman.

Nah sekarang ini buah yang basah pun bisa kita bikin keripik contohnya buah salak,buah apel,buah nangka dan masih banyak lagi. keripik buah nangka ini sebenarnya sudah lama di kenal tapi sebagian juga ada yang tidak tahu dan tidak pernah mencicpi keripik nangka.

Keripik nangka sangat lah cocok untuk oleh-oleh keluarga,dan keripik nangka juga sangat lah cocok untuk dinikmati saat santai bersama teman-teman,dan bisa jadi cemilan saat nonton tv serta bisa juga disajikan untuk tamu.

Artikel kali ini saya ingin berbagi resep cara membuat keripik nangka oven.

sebelum kita mengetahui bahan-bahan dan langkah-langkah cara membuat keripik nangka kita juga harus tahu kalau keripik nangka ini disukai banyak orang selain caranya pembuatannya yang cukup simpel keripik nangka juga rasa manisnya asli.

Hemm… keripik nangka ini masih sangat jarang lho.

Nah dari pada penasaran langsung aja kita mengetahui bahan-bahan dan langkah-langkah membuat keripik nangka yang renyah dan gurih.

Cara membuat keripik nangka dengan oven :
1.    Nangka dibelah terlebih dahulu menjadi beberapa bagian dan ambil daging nangka
2.    membersihkan daging nangka dari biji dan lainnya.
3.    Masukan kapur sirih pada air, kemudian tambahkan garam dan gula pasir. Aduk-aduk hingga semua bahan larut. Kemudian masukan daging nangka. Rendam selama 1 jam. Fungsi kapur sirih adalah untuk menghilangkan getah pada nangka.
4.    Angkat nangka dari rendaman dan tiriskan
5.    Panaskan oven tradisional pada wajan, dan masukan nangka pada oven. Terlebih dahulu diatur letak daging nangkanya agar tidak bertumpukan. Tujuan nangka dioven adalah untuk menghilangkan kandungan air pada nangka. Setidaknya bisa mengurangi kandungan airnya. Setelah nangka kering lanjut ke tahap berikutnya.
6.    Panaskan wajan hingga benar-benar panas dan goreng nangka hingga berwarna kuning keemasan atau coklat.
7.    Setelah nangka matang digoreng, kalau sista punya alat sentrifugal atau pemusing bisa digunakan agar kandungan minyak nangka bisa hilang, jadi nangka bisa tahan sampai satu bulan.

Bahan :
•    1 kg buah nangka, pilih yang masih mengkal
•    1,5 liter air bersih
•    7,5 gr asam sitrat
•    75 gr garam
•    150 gr gula pasir
•    0,75 gr natrium metabisulfit
•    100 gr gamping / kapur sirih
•    2 liter minyak goreng

Cara Membuat :
1.    Belah buah nangka, ambil daging buahnya satu per satu.
2.    Dengan menggunakan pisau yang tajam, keluarkan biji dari dalam daging buahnya.
3.    Rendam buah nangka ke dalam air kapur sirih/gamping selama 5 jam.
4.    Kemudian angkat buah nangka dari dalam air kapur sirih/gamping dan segera dicuci sampai bersih. Tiriskan hingga semua air hilang.
5.    Goreng buah nagka dengan sistem deep frying (minyak yang sangat banyak dan api yang besar) sampai matang dan kering.
6.    Tiriskan dari minyak dan tunggu sampai benar-benar dingin.
7.    Simpan ke dalam kantong plastik atau wadah kedap udara.

Tips :
Bila ingin menambahkan rasa pada keripik nangka, sebelum buah nangka digoreng, kita bisa menambahkan gula pasir/garam/madu.

Demikianlah resep keripik nangka oven yang renyah dan manis. Resep ini sangat mudah dipraktekan dan tidak perlu menggunakan mesin seperti pengering dan mesin pemusing. Semoga bermanfaat dan Selamat mencoba di rumah yah.