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PREMIAZIONI 2013

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    L'edizione 2013 del Premio Montegrande si è conclusa con successo.
     
    Da quest'anno l'azienda Nonno Nanni ha deciso di affiancare il Ristorande Montegrande
    nella valorizzazione dei giovani chef veneti.

    Oltre al restyling del logo, o zone comunicazione ha curato lo shooting dell'evento,
    realizzando gli scatti dei piatti e dei cuochi partecipanti.
     
    Qui di seguito pubblichiamo le immagini dei 5 vincitori, accompagnate dai loro piatti.
     
    La loro professionalità, passione, abilità in cucina e creatività ha spiccato
    su tutti i concorrenti e ha conquistato il plauso della giuria.
     
     
     
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    CHEESE CAKE DI STRACCHINO,
    ROBIOLA E MELOGRANA DI LAMPONI
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    NON DOLCE AUTUNNALE: BAVARESE ALLA ROBIOLA
    E STRACCHINO CON RADICCHIO DI SANTA GIUSTINA
    E ZUCCA SU PANE ALLE NOCI FELTRINE,
    GRISSINI DI POLENTA ALLE RAPE, AGRETTO DI MELOGRANO
    E GOCCE DI CACO VANIGLIA

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    MACARON DI ROBIOLA INFORNATA GEL DI STRACCHINO
    ALLA RAPA ROSSA E MELA VERDE,
    GELATO DI CACHI E PIOTTINI IN AGRODOLCE

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    PREMIO SPECIALE
    per il piatto più appetibile per cromia, per disposizione e per originalità.
     
    CILINDRO DI FOCACCIA CROCCANTE
    CON MANTECATO DI BACCALÀ E ROBIOLA AFFUMICATA,
    GELATO DI STRACCHINO, CLEMENTINE CANDITE AL SALE
    SU SALSA DI BIETOLINE E RAFANO

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    PREMIO SPECIALE
    per lo chef che ha spiccato per professionalità, passione e abilità in cucina.

     
    ARANCINO ALLA STRACCHINO,
    SANDWICH AL DRAGONCELLO CON CREMA DI ROBIOLA,
    CREMA DI PORCINI, GUARNIZIONE DI FRUTTA
    E ORTAGGI AUTUNNALI

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