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Olima :: Huile d'Olive

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  • Olima  ::  Huile d'Olive Bio
  • Un pays, un terroir, un goût : une huile d’olive Bio, Olima.

    Olima, huile d’olive biologique  extra vierge, est  issue de l’agriculture biologique marocaine et à partir d’une variété, la picholine marocaine, en quête d’avenir prometteur.

    Cette huile est née suite à la mise en place d’un partenariat équitable avec un groupement d’agriculture et les femmes des villages de la campagne marocaine au nord de Fès.

    La récolte des olives se fait essentiellement à la main, suivi d’un tri des fruits en caisse. leur trituration intervient le jour même afin d’optimiser la qualité de l’huile obtenue. Cette huile est stockée à l’abri de la lumière puis conditionnée sans subir de filtration afin de préserver tous ces arômes.

    Cette huile extra vierge a un taux d’acidité inférieurs à 0, 16 % ce qui la rend exceptionnelle.

    Olima, issue des terroirs d’Amergou, se décline en 3 appellations pour cette récolte 2011.
  • http://www.olima.fr
  • http://www.olima.fr