El siguiente recetario fue desarrrolado en el marco de un trabajo para el Proyecto: ENERGÍA DESARROLLO Y VIDA(ENDEV) implementado por la La Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH –cooperación alemana al desarrollo– en Perú es una empresa federal que asiste al Gobierno de la República de Alemania en su labor para alcanzar sus objetivos en el ámbito de la cooperación internacional para el desarrollo sostenible.