Il brief di progetto consiste nella riqualificazione di un ex mulino a Segrate. Il committente del progetto è Teatro7.
Il nostro progetto è la realizzazione di un ristorante con due zone ben distinte: zona produzione pane e zona produzione pasta.
Entrambe le zone avranno la produzione a vista strettamente collegata con le zone di ristoro. I clienti, per sentirsi a casa anche durante la pausa pranzo, potranno decidere il condimento per pane e pasta e servirsi autonomamente.
La zona di produzione pasta e la zona di produzione pane saranno due corpi tenuti separati che verranno collegati con uno sfondato prospettico in corten. Il sito sarà circondato da un campo di grano.
Entrambe le zone avranno la produzione a vista strettamente collegata con le zone di ristoro. I clienti, per sentirsi a casa anche durante la pausa pranzo, potranno decidere il condimento per pane e pasta e servirsi autonomamente.
La zona di produzione pasta e la zona di produzione pane saranno due corpi tenuti separati che verranno collegati con uno sfondato prospettico in corten. Il sito sarà circondato da un campo di grano.
Ingresso esterno della zona di produzione di pane
Vista dalla zona d'ingresso della produzione di pane
Vista sulla parete scenografica nella zona di produzione a contatto con la zona di consumo
Vista dall'ingresso del take away, punto d'accesso per persone con mobilità ridotta
Zona di produzione del pane
Area take away a diretto contatto con la strada (via Alessandrini, Segrate, MI) aperto 24h
Vista sul campo di grano con tunnel di collegamento tra zona produzione pane e zona produzione pasta
Ingresso zona produzione pasta
Zona produzione pasta con nastro trasportatore che collega la zona di produzione alla zona di consumo
Vista della produzione della pasta
Vista dell'area self service dove i clienti potranno condire a loro piacimento i prodotti realizzati all'interno del nostro ristorante
Questa vista rappresenta una zona un po' più riservata all'interno del locale, dove si potranno fare cene di lavoro, meeting, ecc
Vista dal tunnel di collegamento tra le due aree
Vista del market con la vendita di prodotti realizzati in loco come pasta, pane, derivati e conserve
