«Моя одесская кухня»
Наша студия приняла участие в создании фотоматериалов для книги одесского ресторатора
Саввелия Либкина «Моя одесская кухня».
Для иллюстрации рецептов необходимо было отснять как готовые блюда,
так и процесс приготовления и набор продуктов, которые для этого используются.
О книге:
В одесской кухне как в большом котле соединились украинская хлебосольность, еврейская находчивость, восточная пряность, русская основательность, французская многослойность и кавказская острота. Вобрав в себя самое лучшее, одесская кухня сдобрила блюда долькой южного солнца, солью щедрого моря и ароматом спелых помидоров.
В исполнении Савелия Либкина одесская кухня звучит, заряжает настроением и желанием
готовить именно тот салат, соус которого потом смакаешь кусочком бородинского,
именно ту икру из синеньких, килограмм которой только "на попробовать".
Яркая, незабываемая, оставляющая самые теплые воспоминания, собирающая всех за большим столом одесская кухня не оставляет никого равнодушным.
_____________________________________________________________________________________
«My Odessa Cuisine»
Our studio took part in new project by Savvely Libkin - book "My Odessa cuisine." We've made most of the photo materials.
To illustrate the recipes we had to shoot cooked dishes, process and set of used products.
About:
Odessa is one of the largest Ukrainian cities, located on the northwestern shore of the Black Sea.
In Odessa the kitchen in a large pot connected hospitable Ukrainian Jewish resourcefulness,
eastern spice Russian thoroughness, French layering and Caucasian sharpness.
Incorporating the best Odessa cuisine dishes arched a slice of the sun ,
sea salt and a generous aroma of ripe tomatoes.
Played by Savely Libkin Odessa cuisine sounds charges mood and desire to cook
Played by Savely Libkin Odessa cuisine sounds charges mood and desire to cook
exactly the salad dressing which then slice smakaesh Borodino , exactly the spawn of little blue ,
pounds which only " to try." Bright, memorable , leaving fondest memories ,
collecting all the big table Odessa cuisine leaves no one indifferent.
Икра из синих /
Салат из красных и желтых «микадо» с крымским луком /
Жаренная рыба - кефаль, сарган, луфарь /
Жаренные бычки /
Языки из синеньких / Eggplant «»
ribs and toasts
Шляпки белых грибов, запеченные с чесноком /
Гречневая каша с белыми грибами. Почти ризотто /
Голубцы с мизинчик /
Ленивые вареники /
Пюре из сорокадневки / M
Плацинда с тыквой / P
Сырники со сметаной / «
Заварные пирожные / Puffs
Рецепты всех блюд вы можете найти в печатном варианте книги, издательство «Эксмо»
You can find all recipes in printed version of the book, publishing "Exmo"
Фотограф: Ольга Бабич
Photographer: Olga Babych
