Neste espaço, procura-se que o ambiente nipónico predomine, busca funcionar como um escape ao quotidiano de um cidadão europeu. Um ambiente intimista, de luz “delicada” e cores quentes, tem no contraste entre o negro e os elementos naturais a sua alma. O restaurante não é apresentado como um espaço amplo, bem pelo contrário é mais como um somatório de pequenos ambientes, distintos na sua fisionomia e génesis. mais do que ser um local de nutrição física; a nutrição sensorial é o objectivo. O negro procura desfragmentar o físico: paredes, tectos ou pavimento; permitindo que elementos de cor dispersos aqui e ali funcionem como referencias, e acima de tudo que ponha o mundo físico num segundo patamar em relação ao mundo das sensações e vivencias…
