La crusca è il residuo della macinazione del grano, costituito da scagliette larghe e ben distinte. Per anni è stata considerata un prodotto di scarto, usata spesso come mangime per gli animali, oggi è usata anche dall’uomo per alcuni suoi particolari benefici.
La crusca è l’involucro fibroso che riveste i semi dei cereali. Viene separata dalla farina tramite il processo di raffinazione.
La sua caratteristica principale è l’alto contenuto di fibre. Questo consente di ottenere una pasta solida e sostenuta.

La missione che punta a compiere questa tipologia di packaging pensata per lo street food è quella di ridurre i rifiuti che finiscono nella raccolta indifferenziata e il consumo di plastica per favorire lo sfruttamento di un materiale di scarto.

Dalla stessa materia prima si ottengono prodotti di alta qualità e degli ‘scarti’. In questo caso i percorsi che prendono due strade diverse si ricongiungono. Il prodotto di street food prodotto con farina di grano sarà accompagnato da un packaging creato dalla crusca.